Italian Food Archivi - Pagina 2 di 8 - Italian Food And Style

Italian Food

  • risotto
    Primi Piatti Chef

    Risotto con rapa rossa

    Chef Fernando Squitieri   Ingredienti : 100 grammi di riso Brodo vegetale quanto basta 4 rape rosse cotte  1 rapa di Chioggia  1 Capesanta Yogurt magro Sale, parmigiano quanto basta   Procedimento: Prendete 3 rape rosse cotte e frullatele con un po’ di brodo sino ad ottenere una purea, lasciatela riposare in frigo. L’altra rapa …

  • Events

    Porchettiamo Tour Virtuale

    Photo By Marco Zuccaccia Nonostante il tempo avverso, il grazioso borgo di San Terenziano in Umbria, nei giorni 13-14-15 maggio scorsi, si è riempito di gente in occasione di uno dei festival dello Street Food più seguiti in Italia: Porchettiamo o come in modo simpatico sembra leggersi sui gadget “PorchetTiAmo” ed Italian Food And Style non poteva …

  • LIQUORE ALLA ROSSANA
    Drinks

    Liquore alla Rossana

      Ricetta: Liquore alla Rossana Ingredienti: 1 l di alcool 400 gr. di caramelle Rossana 350 ml. di latte parzialmente scremato 1 confezione di panna per dolci   Procedimento: Sciogliete in un pentolino a fuoco basso la panna nel latte, aggiungete le caramelle e lasciatele sciogliere girando di tanto in tanto. Dopo che il composto …

  • PASTA CON SUGO DI GRANCHIO
    Primi Piatti

    Pasta al sugo di granchio

    Ingredienti (x 4 persone): 400 gr. mezze maniche; 1 kg. granchio; 500 gr. pomodori maturi; q.b. prezzemolo; 2 spicchi di aglio; q.b. olio evo; q.b. sale; 4 foglie di basilico; pepe; 1/2 bicchiere di vino bianco.   Procedimento: Preparate un soffritto con olio e aglio rompete il granchio cercando di lasciare integri il carapace e …

  • Beige Giorno P/E Sera

    Moda Uomo Primavera Estate 2016

      Come vestirà l’uomo durante questa P/E 2016? A questa domanda risponderò oggi, partendo sempre dal COMBINATION’S GAME: ad una ciambella al cacao  e cocco (la cui ricetta puoi reperirla qui) ho abbinato un look da uomo ispirato a colori caldi del beige e marrone, colori che rievocano la natura per un look semplice ed elegante, arricchito con diversi …

  • Desserts

    Ciambella cocco e cacao

      Ingredienti: 250 gr. farina; 125 gr. farina di cocco; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato; 100 gr. burro; 200 gr Zucchero semolato; 1 bicchiere di latte.   Procedimento: Sciogliete lo zucchero con i rossi delle uova. Unite tutti gli altri ingredienti. A parte montate a neve gli albumi e successivamente aggiungeteli …

  • Antipasti

    Tartina di formaggio

        Ingredienti: fettina di formaggio vaccino 1 cucchiaino di marmellata ai ribes 1 gheriglio di noce 1 fogliolina di rucola.   Preparazione: Decorate la fettina di formaggio con gli ingredienti e servite con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Io ho scelto la marmellata ai ribes, ma  il formaggio si sposa bene con …

  • Primi Piatti

    Pasta al Pomodoro

      Ingredienti: 200 gr. pasta lunga; 800 gr. pomodori freschi maturi; q.b. cipolla; q.b. olio evo; pizzico di sale; q.b. foglioline di basilico.   Procedimento: Preparate un soffritto di cipolla, quando la cipolla sarà dorata aggiungete i pomodori in precedenza lavati e tagliati a dadini, lasciate andare il tutto per 10 minuti. Una volta cotto …

  • Senza categoria

    Tagliolini al nero di seppia con gamberetti

    Ingredienti (x 2 persone): 250 gr. tagliolini al nero di seppia prezzemolo q.b. 100 gr. gamberetti un pugno di pomodorini pachino cipolla q.b. olio evo q.b. sale q.b.   Procedimento: Preparate un soffritto con cipolla e gamberetti, aggiungete i pomodorini pachino lasciate andare per 10 minuti. Scolate la pasta mantecatela con il sugo preparato. Decorate …

  • Desserts Chef

    Girella dolce

      Chef Fernando Squitieri   Ingredienti:  100 gr. crema chantilly alla nocciola; 50 gr. crema chantilly allo zafferano; 100 gr. di crumble al cacao; 50 gr. di riso soffiato; Qualche viola commestibile.   Procedimento: Unite la crema pasticcera con la panna montata ottenendo così la crema chantilly, una volta pronta la dividete in due: nella prima metà aggiungete della pasta alla …