Ricetta: Coniglio alla cacciatora

Ingredienti:

• 800 gr coniglio a bocconcini
• 1 cipolle medie
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500 gr di pomodori pezzettoni
• 50ml di olio evo
• 200 ml di brodo
• q.b. sale e pepe
• q.b. alloro e rosmarino

Preparazione:

1. Preparate un soffritto con cipolla e aglio appena saranno doratii aggiungete i bocconcini di coniglio, lasciatelo rosolare a foco vivace.
2. Aggiungete sale e pepe e sfumate con il vino.
3. Versate il pomodoro e allungate con un mestolo di brodo. Lasciate cucocere il tutto per circa un’ora scarsa, aggiungendo il brodo se necessario.