Ricetta: Calamarata

Ingredienti:

• 500 gr. calamarata;
• 3 calamari;
• 20 cozze;
• 20 gamberi;
• un pugno di pomodorino pachino;
• 1 spicchio di aglio;
• olio evo q.b.;
• sale q.b.;
• 1/2 bicchiere di vino bianco.

Procedimento:

1. Preparate un soffritto con olio e aglio, quando quest’ultimo sarà dorato, aggiungete i calamari, in precedenza lavati e tagliati, attendete che si ammorbidiscano.
2. Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a dadini, le cozze ed i gamberi, in precedenza lavati e pulti. Lasciate cuocere il tutto per 5 minuti circa.
3. Scolate la pasta e mantecatela a fuoco vivace con il sugo preparato.