Ricetta: Calamarata
Ingredienti:
- 500 gr. calamarata;
- 3 calamari;
- 20 cozze;
- 20 gamberi;
- un pugno di pomodorino pachino;
- 1 spicchio di aglio;
- olio evo q.b.;
- sale q.b.;
- 1/2 bicchiere di vino bianco.
Procedimento:
- Preparate un soffritto con olio e aglio, quando quest’ultimo sarà dorato, aggiungete i calamari, in precedenza lavati e tagliati, attendete che si ammorbidiscano.
- Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a dadini, le cozze ed i gamberi, in precedenza lavati e pulti. Lasciate cuocere il tutto per 5 minuti circa.
- Scolate la pasta e mantecatela a fuoco vivace con il sugo preparato.