Archive for Aprile 13th, 2016
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Lampshading
13 Aprile 2016Oggi diamo il benvenuto allo Chef Roberto Meloro, classe ’69, campano di nascita, cittadino del mondo per scelta. Roberto svolge la professione di Chef dal 1996, ha vissuto all’estero per diversi anni, si è trasferito inizialmente nel Regno Unito, successivamente nelle Isole Canarie per poi tornare nella sua bella Napoli. Uomo instancabile e chef apprezzato non si ferma mai, …
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Risotto radicchio e mozzarella
13 Aprile 2016Chef Roberto Meloro Ingredienti (x 4 persone): 280 gr Riso per risotto 250 gr. Radicchio 100 gr. Mozzarella 50 gr di parmigiano grattugiato 600 ml di brodo vegetale Cipolla tritata finemente q/b Prezzemolo tritato finemente q/b 1 Bicchierino di vino bianco Sale e pepe q/b Olio extra vergine d’oliva q/b Burro q/b Procedimento: In …
