cioccolatini

Ricetta: Cioccolatini Procedimento:  Squagliate il cioccolato a bagnomaria mescolando continuamente oppure al microonde a media potenza per 1 minuto, la temperatura del cioccolato deve essere di 30°/32° C. Se il cioccolato arriva a 36°C occorre fare il temperaggio per evitare che non rimanga attaccato  agli stampini. Temperaggio:  versate 2/3 del cioccolato su di un piano …