27 Ottobre 2015 - Italian Food And Style

Archive for Ottobre 27th, 2015

  • A/I Nero Speciale

    Borse autunno inverno 2016

    Il combination’s game oggi vede protagonista lo Chef Antonio Menna, il quale ha proposto un antipasto dall’aspetto sartoriale. Il piatto proposto, infatti, sembra realizzato da un designer di alta moda, una gioia per gli occhi ed una goduria per il palato: Pane carasau al carbone vegetale con ‘nduja, aglio al latte e alici di Cetara. Ed a questo …

  • Antipasti Chef

    Pane carasau alici e ‘nduja

    Chef Antonio Menna Ingredienti x 8 pax: ‘nduja 100 gr.; 1 testa d’aglio; 500 ml latte fresco; 200 g alici di cetara. Ingredienti per 200 gr. di impasto per pizza al carbone vegetale acqua 100 ml; farina 00 200 gr.; 2 g miele; 2 g lievito; 1 cucchiaino carbone vegetale in polvere. Per decorare: 8 gambi …