Desserts
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Ciambella classica
10 Novembre 2017RICETTA: ciambella classica Ingredienti 400 gr di farina 00; 3 uova grandi 220 gr di zucchero semolato + 2 cucchiai di zucchero semolato buccia grattugiata di 2 limoni 1 bustina di lievito ed 1 di vanillina 225 ml di latte 175 gr di burro granella di zucchero Procedimento Lavorate il burro con lo zucchero …
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Babà Napoletano
1 Giugno 2017Ricetta: Babà Ingredienti: 50 gr di farina forte (Manitoba o 0) 5 gr di sale 30 gr di zucchero 5 uova 87 gr di burro a pomata 12 gr di lievito di birra SCIROPPO 1,5 l acqua; 800 gr. zucchero PER LA BAGNA AL RUM 1,5 l Acqua Zucchero 600 g 100 gml …
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Cioccolatini
30 Maggio 2017Ricetta: Cioccolatini Procedimento: Squagliate il cioccolato a bagnomaria mescolando continuamente oppure al microonde a media potenza per 1 minuto, la temperatura del cioccolato deve essere di 30°/32° C. Se il cioccolato arriva a 36°C occorre fare il temperaggio per evitare che non rimanga attaccato agli stampini. Temperaggio: versate 2/3 del cioccolato su di un piano …
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Plumcake all’arancia
10 Aprile 2017Ricetta : Plumcake all’arancia Ingredienti: 7 uova 300 gr farina 16 gr di lievito per dolci 160 ml di olio evo 2 arance (la buccia grattugiata di entrambe + 1/2 bicchiere di succo) 350 gr. zucchero semolato 20gr cacao amaro 1 pizzico di sale Procedimento: Unite le uova allo zucchero e, con l’aiuto della frusta, mescolate …
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Chiacchiere alla canapa
2 Aprile 2017Ricetta: Chiacchiere alla canapa Ingredienti: 800 gr. farina 00; 200 gr. farina di canapa; 10 uova; 400 gr. zucchero; 1 tazzina di latte 300 ml di olio di semi; 1 bustina di lievito per dolci circa 15gr.; aroma a piacere. Procedimento: Disponete la farina a fontana, aggiungete tutti gli ingredienti e lavorateli sino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. …
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Ciambella cocco e cacao
19 Maggio 2016Ingredienti: 250 gr. farina; 125 gr. farina di cocco; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato; 100 gr. burro; 200 gr Zucchero semolato; 1 bicchiere di latte. Procedimento: Sciogliete lo zucchero con i rossi delle uova. Unite tutti gli altri ingredienti. A parte montate a neve gli albumi e successivamente aggiungeteli …
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Biscotti al limone
26 Febbraio 2016Ingredienti: 100 g di burro morbido; 1 uovo; scorza grattugiata di 2 limoni; il succo di 1 limone; 8 gr. lievito (1/2 bustina); 270 g. di farina 00; 100 g di zucchero semolato; 1 pizzico di sale. Procedimento: Montate il burro con lo zucchero, aggiungete la scorza di limone grattugiata ed il succo di …
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Chiacchiere
8 Febbraio 2016Ingredienti: 500 gr. farina; 100 gr. burro; 100 gr. zucchero; 1 scorza di limone; 1 tazzina di latte 1 tazzina di marsala; 1 pizzico di sale; zucchero a velo per decorare. Procedimento: Disponete la farina a fontana, aggiungete tutti gli ingredienti e lavorateli sino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Create una palla con …
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Ciambella allo yogurt
30 Gennaio 2016Ingredienti: 300 g di farina; 150 g di burro; 150 g di zucchero; 3 uova; 1 bustina di lievito vanigliato; 1 pizzico di sale; 2 vasetti di yogurt alla frutta. Procedimento: Con una frusta elettrica fate sciogliere lo zucchero nelle uova, aggiungete il burro, precedentemente sciolto, lo yogurt, la farina, poco alla volta, …
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Waffel
3 Gennaio 2016Ingredienti: 150 gr. Farina; 120 gr. Zucchero semolato; 3 Uova; Zucchero a velo q.b.; 110 gr. Burro; 1 Pizzico di sale. Procedimento: Sbattete i tuorli con 60 gr. di zucchero, aggiungete il burro sciolto e raffreddato e continuate ad amalgamare bene; montate a neve gli albumi con la rimanente parte di zucchero e …
