Desserts
-
Confettura di nashi
24 Agosto 2015Ingredienti: 1 kg. di nashi; 2 mele; 500 gr. zucchero; succo di 1 limone Procedimento: 1 Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti i nashi e le mele, poneteli in una pentola dai bordi alti e aggiungete lo zucchero, lasciate andare a fuoco lento, mescolate spesso ed attendete che si crei una purea omogenea. A fine cottura potete utilizzare anche …
-
Confettura di pesche
23 Agosto 2015INGREDIENTI: 1 kg. di pesche; 500 gr. zucchero semolato; 1 limone spremuto. PROCEDIMENTO: Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le pesche, mettetele in una pentola dai bordi alti e antiaderente, aggiungete il succo di limone filtrato e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per …
-
Confettura fichi, noci e cioccolato
1 Agosto 2015Vai su profilo Expo Ingredienti: – 1 Kg. fichi; – 250 gr. zucchero semolato; – 150 gr. cioccolato fondente tagliato a pezzetti; – 1 pugno di noci tritate grossolanamente. Procedimento: 1. Lavate i fichi, eliminate il picciolo e, senza eliminare la buccia, tagliateli in quattro parti. Ponete i fichi in una pentola dai bordi alti …
-
Confettura di amarene
18 Maggio 2015Vai su profilo Expo Ingredienti: – 1Kg. di amarene denocciolate; – 400gr. di zucchero semolato. Procedimento: 1 Versate le amarene, in precedenza lavate e denocciolate, in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero e, a fuoco molto basso, lasciate cuocere per circa un’ora mescolando spesso per evitare di fare attaccare la confettura sul fondo …
-
Pastiera Napoletana
2 Febbraio 2015Ingredienti: Farcia: – 1 Kg. di ricotta ( setacciata con il colino); – 1 Kg. di grano (precotta); – 900 gr. zucchero (io Zefiro); – 2 o 3 bustine di vaniglia; – 10 uova (sbatterle a parte); – 1 fialetta di acqua di millefiori q.b.; – 1/2 bicchiere di latte; – 1 grattugiata di scorza …
-
Cheesecake ai frutti di bosco
5 Gennaio 2015Ingredienti: BASE 280 gr.biscotti secchi; 150 gr. burro; FARCIA 2 cucchiai di acqua calda; 4 gr. colla di pesce; 2 cucchiai di zucchero; 150 gr. philadelphia; 150 gr. ricotta; COPERTURA 300 gr . frutti di bosco; 2 cucchiai di zucchero; 5 gr. colla di pesce. Procedimento: Base Sbriciolare i biscotti in una terrina, aggiungete …
-
Salame di cioccolato senza uova
9 Dicembre 2014Ingredienti: – 200 gr. biscotti; – 100 gr. burro; – 1 tazzina di latte; – 2 cucchiai grandi di cacao amaro. Procedimento: In una terrina sbriciolate grossolanamente i biscotti, aggiungete lo zucchero ed il cacao, successivamente il burro a temperatura ambiente e la tazzina di latte. Amalgamate bene e lavorate l’impasto sino a dargli la …
-
Muffin al cocco
3 Novembre 2014Ingredienti ( x 8 muffin): Impasto: -140 gr farina; – 90 gr. zucchero; – 50 gr. burro; – 1 uovo; – 80 ml. latte; – 8 gr. lievito; – 2 cucchiaio di farina di cocco; – 1 pizzico di sale: – 1 cucchiaino di bicarbonato. Glassa allo zucchero: – 250 gr. zucchero; – 50 ml …
-
Dolce al cacao
30 Ottobre 2014Ingredienti: – 230 gr. farina; – 250 ml. acqua; – 160 gr. zucchero; – 30 gr. cacao amaro in polvere; – 50 ml. olio di semi; – pizzico di sale; – 1 bustina di lievito. – fette di arancia caramellate (tagliate le arance a fettine spennellatele con uno sciroppo di acqua e zucchero, infornate a 180° per circa 2h.) …
-
Treccia di marmellata
8 Ottobre 2014INGREDIENTI: – 1 confezione di pasta sfoglia; – 250 gr. marmellata. PROCEDIMENTO: 1 stendete il rotolo di pasta sfoglia, tagliate lateralmente delle striscioline di 2 cm circa, lasciando intatta la parte centrale; 2 cospargete la parte centrale con la marmellata, io ho scelto quella di albicocche; 3 piegate verso l’interno tutte le striscioline in modo da …
