Archive for Giugno 16th, 2016
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La montagna, la cucina e la moda
16 Giugno 2016Dal mare alla montagna, dalla pianura alla collina il viaggio alla scoperta della cucina Made in Italy continua. Oggi siamo a Trento, esattamente a Cavalese, centro della Valle di Fiemme, per conoscere lo Chef stellato Alessandro Gilmozzi. La sua cucina è caratterizzata dai sapori ed i profumi di montagna. Erbe selvatiche, radici e gemme protagonisti di piatti unici, in …
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Olio extravergine di oliva del Garda in bouquet di erbe
16 Giugno 2016Chef Alessandro Gilmozzi Ricetta: L’olio extra vergine di oliva del Garda trentino e la montagna MOUSSE D’OLIO -Ingredienti: 1lt di latte 2 gr di pectina X58 3gr di agar agar 250gr i olio extra vergine di oliva del Garda trentino 300gr di panna Sale e pepe q.b. Procedimento: Ridurre il latte fino a 400gr …
