Ingredienti ( x 2 persone) :

• 1 astice da 1 kg;
• cipolla, carota e prezzemolo q.b.;
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• sale q.b.

Procedimento:

1. Lasciate lessare l’astice per circa 10 minuti in abbondante acqua bollente in cui avrete versato in precedenza la cipolla, il prezzemolo, il vino ed il sale;
2. Trascorso il tempo indicato tirate fuori l’astice e servitelo accompagnato con un’insalata verde.