tagliolini

Chef Valerio Maiali Ingredienti: 90 gr farina 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo 20 grammi caffè macinato 100 gr ricotta 50 gr guanciale 30 gr noci tritate pepe nero q.b. sale q.b. 1 noce di burro.   Procedimento: Preparate l’impasto con la farina, le uova, la polvere di caffè ed un pizzico di sale, quando …