Dessert – Italian Food And Style

Dessert

  • babà
    Desserts

    Babà Napoletano

    Ricetta: Babà   Ingredienti: 50 gr di farina forte (Manitoba o 0)  5 gr di sale  30 gr di zucchero  5 uova  87 gr di burro a pomata  12 gr di lievito di birra   SCIROPPO 1,5 l acqua; 800 gr. zucchero PER LA BAGNA AL RUM 1,5 l Acqua Zucchero 600 g 100 gml …

  • plumcake all'arancia
    Desserts

    Plumcake all’arancia

    Ricetta : Plumcake all’arancia   Ingredienti: 7 uova 300 gr farina 16 gr di lievito per dolci 160 ml di olio evo 2 arance (la buccia grattugiata di entrambe +  1/2 bicchiere di succo) 350 gr. zucchero semolato 20gr cacao amaro 1 pizzico di sale Procedimento: Unite le uova allo zucchero e, con l’aiuto della frusta, mescolate …

  • chiacchiere alla canapa
    Desserts

    Chiacchiere alla canapa

    Ricetta: Chiacchiere alla canapa Ingredienti: 800 gr. farina 00; 200 gr. farina di canapa; 10 uova; 400 gr. zucchero; 1 tazzina di latte 300 ml  di olio di semi; 1 bustina di lievito per dolci circa 15gr.; aroma a piacere. Procedimento:   Disponete la farina a fontana, aggiungete tutti gli ingredienti e lavorateli sino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. …

  • FRAGOLINE DI BOSCO
    Desserts Chef

    Fragoline di bosco con sambuco e carote

    Chef Alessandro Gilmozzi Ricetta: Fragoline di bosco con gelatina ai fiori di sambuco e sorbetto alle carote     Ingredienti per la gelatina: 1lt di sciroppo di sambuco 50gr di gelatina in fogli   Ingredienti per il sorbetto: 700gr di carota tritata 300gr sciroppo di zucchero 5 fogli di gelatina in fogli ammollata in acqua …

  • baklava
    Desserts

    Baklava turchi

      Ricetta: Baklava Turchi Ingredienti: 400 gr. pasta fillo; 250 gr. pistacchi; 2 cucchiai di miele; cannella q.b.; 200 gr. zucchero; 200 gr. burro; 250 gr. mandorle; 300 ml. acqua; 1 cucchiaio di limone;   Procediemento: Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare, intanto, tritate finemente i pistacchi e le mandorle, amalgamateli con 50 gr. …