Ingredienti:
- 250 gr. farina;
- 125 gr. farina di cocco;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato;
- 100 gr. burro;
- 200 gr Zucchero semolato;
- 1 bicchiere di latte.
Procedimento:
- Sciogliete lo zucchero con i rossi delle uova.
- Unite tutti gli altri ingredienti.
- A parte montate a neve gli albumi e successivamente aggiungeteli al composto amalgamando molto bene.
- Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, spolverate la superficie superiore del composto con un pò di farina di cocco.
- Infornate a 180° per circa 30 minuti (forno ventilato).