Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di lenticchie secche;
- 1 carota;
- 1 gambi di sedano;
- 1 spicchio di aglio
- q.b. sale;
- q.b. olio evo.
Procedimento:
- Preparate un soffritto con aglio e olio, aggiungete la carota pelata e tagliata, il gambo di sedano e le lenticchie, lasciate rosolare per qualche minuti.
- Coprite con abbondante acqua le lenticchie, salate e lasciatele cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.
- Trascorso il tempo indicato, eliminate il gambo di sedano e con l’aiuto di un frullatore ad immersione trasformate le vostre lenticchie in un a crema omogenea o, se preferite, frullatele in modo grossolano così da lasciar alcune lenticchie integre e più consistenti.