crema di lenticchie

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di lenticchie secche;
  • 1 carota;
  • 1 gambi di sedano;
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. sale;
  • q.b. olio evo.

 

Procedimento:

  1. Preparate un soffritto con aglio e olio, aggiungete la carota pelata e tagliata, il gambo di sedano e le lenticchie, lasciate rosolare per qualche minuti.
  2. Coprite con abbondante acqua le lenticchie, salate e lasciatele cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.
  3. Trascorso il tempo indicato, eliminate il gambo di sedano e con l’aiuto di un frullatore ad immersione trasformate le vostre lenticchie in un a crema omogenea o, se preferite, frullatele in modo grossolano così da lasciar alcune lenticchie integre e più consistenti.
Print This Post