Ingredienti (per 4 persone):
- 250 gr. sfoglie velo per lasagna;
- 150 gr. macinato;
- 300 gr. spinaci lessi;
- 2 uova;
- 400 gr. ricotta;
- 50 gr. formaggio grattugiato;
- 1/2 confezione di besciamella;
- olio e sale q.b.
Procedimento:
- Preparate un soffritto di cipolle, aggiungete il macinato e lasciatelo dorare.
- Aggiungete gli spinaci in precedenza lessati e fate cuocere il tutto per 10 minuti.
- Intanto, in un ciotola amalgamate la ricotta con due uova, sale e formaggio grattugiato.
- Prendete una teglia da forno e preparate gli strati: alternate uno strato di sfoglia per lasagne, uno di ricotta con le uova ed uno di macinato con gli spinaci, procedete con gli starti sino a terminare tutti gli ingredienti.
- Infornate a 180° per 30 minuti circa.