Chef Giuseppe Rai

Ingredienti per 4 persone

• 4 panini dolci
• 1 melanzana
• 4 pomodori secchi
• 12 foglie di basilico sale e pepe

Procedimento

1 lavate affettate e grigliate le melanzane;

2 lasciatele raffreddare e conditele con olio sale pepe basilico;

3 tagliate a listarelle i pomodori secchi e uniteli alle melanzane;

4 tagliate i panini, scaldateli in forno per 2 minuti e farciteli con le melanzane.