Chef: Giuseppe Rai Sito: www.giusepperaichef.com
Ingredienti (per 2 pax) :
- 4 code di gamberi;
- 4 fette di lardo d’arnad;
- 4 fette di pane tostato;
- Sale,pepe e erba cipollina q.b.;
- Olio extravergine di oliva.
Procedimento:
1 pulire e lavare le code di gambero lasciando solo il pezzo finale della coda;
2 salare pepare le code quindi avvolgerle nelle fette di lardo;
3 in una teglia da forno antiaderente adagiare le code e cuocere a 180° per 6/8 minuti;
4 intanto tostare le fette di pane sulla piastra 30 secondi per lato;
5 su in piatto mettere le 2 fette di pane, adagiare sopra le code di gambero e decorare con fili di erba cipollina ed un giro di olio extravergine.