Ingredienti:
- 1 kg. di nashi;
- 2 mele;
- 500 gr. zucchero;
- succo di 1 limone
Procedimento:
1 Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti i nashi e le mele, poneteli in una pentola dai bordi alti e aggiungete lo zucchero, lasciate andare a fuoco lento, mescolate spesso ed attendete che si crei una purea omogenea.
A fine cottura potete utilizzare anche il mini pimer per omogeneizzare il tutto.
Per essere certi che la confettura sia pronta, procedete con la prova del cucchiaino: prendete un cucchiaino di confettura e versatelo su di un piatto, inclinate il piatto e se il composto scende lentamente la confettura è pronta.
2 Versate la confettura di nashi in barattoli con chiusura ermetica e lasciateli raffreddare a testa in giù; in questo modo si creerà facilmente il sottovuoto.