Ingredienti:
– 1/4 sedano rapa;
– 1/4 scamorza passita;
– pane raffermo;
– parmigiano reggiano;
– 2 uova;
– prezzemolo;
– sale e olio q.b.
Procedimento:
1-2 tagliate e pulite 1/4 di sedano rapa;
3-4-5-6 tritate il sedano rapa ed unitelo alle uova, al pane raffermo, al parmigiano reggiano ed al prezzemolo, amalgamate il tutto.
Soffriggete nell’olio l’impasto ottenuto, impiattate e decorate con una fogliolina di prezzemolo.
