Ingredienti (x 6 persone):
– 3 peperoni medi;
– 200 gr. carne macinata;
– 1 scamorza passita;
– 1 uovo;
– 50 gr. pane raffermo;
– 1/2 bicchiere di acqua;
– sale e olio q.b.
Procedimento:
1 In una terrina amalgamate bene la carne macinata, l’uovo, la scamorza tagliata a dadini, il pane raffermo sbriciolato ed il sale.
2 pulite e tagliate a metà i peperoni;
3 riempite i peperoni con il composto ottenuto e adagiateli in una teglia da forno, aggiungete sul fondo della teglia un filo di olio e 1/2 bicchiere di acqua, coprite con la carta alluminio ed infornate a 180° per 30 minuti.
