Ingredienti (per 4 persone)

– 400 gr. farfalle;
– 350 gr. radicchio;
– 100 gr. pancetta leggermente affumicata;
– 1 bicchiere di vino bianco;
– 1 cucchiaio di formaggio spalmabile;
– cipolla, olio e sale.

Procedimento:

1 Fate soffriggere la cipolla e la pancetta;
2  aggiungete nel soffritto il radicchio, in precedenza lavato e tagliato, versate il vino e se occorre anche un pò d’acqua ed un pizzico di sale;

3  coprite con un coperchio e fate cuocere il tutto per 10 minuti.
4  aggiungete un cucchiaio di formaggio fresco e mantecate il tutto;

5-6 scolate la pasta versatela nella padella contenete il condimento ed amalgamate il tutto.

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Buon appetito!!!!